La plancha est un appareil de cuisine idéal pour préparer des plats savoureux et sains en peu de temps. Cependant, pour sublimer les saveurs de vos plats, il est important d’utiliser des marinades et des sauces appropriées. Quelles sont les meilleures marinades et sauces pour sublimer les saveurs de vos plats cuisinés avec une plancha ?
Marinade au miel et à la moutarde
Cette marinade sucrée et épicée est parfaite pour les viandes comme le poulet et le porc. Mélangez du miel, de la moutarde de Dijon, de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail et des herbes de Provence. Badigeonnez les viandes avec la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la cuisson. Outre ce contenu utile, il y’a plusieurs autres types de marinades pouvant sublimer vos repas cuisinés avec des planchas.
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Marinade asiatique
Cette marinade épicée et savoureuse est idéale pour les fruits de mer et les légumes. Mélangez de la sauce soja, du miel, de l’huile de sésame, du gingembre frais râpé, de l’ail et du jus de citron vert. Badigeonnez les fruits de mer et les légumes avec la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la cuisson.
Sauce chimichurri
La sauce chimichurri est une sauce argentine traditionnelle à base d’herbes et d’épices. Mélangez du persil frais, du thym, de l’origan, de l’ail, du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive. Servez cette sauce avec des viandes grillées comme le bœuf, l’agneau et le porc.
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Sauce barbecue
La sauce barbecue est une sauce classique pour accompagner les viandes grillées. Mélangez du ketchup, du vinaigre de cidre, du miel, de la mélasse, de la moutarde, de l’ail en poudre et du paprika fumé. Badigeonnez les viandes avec la sauce pendant la cuisson pour une saveur fumée et sucrée.
Sauce tzatziki
La sauce tzatziki est une sauce grecque traditionnelle à base de yaourt et de concombre. Mélangez du yaourt grec, du concombre râpé, de l’ail haché, de l’aneth frais, du jus de citron et de l’huile d’olive. Servez cette sauce avec des viandes grillées comme le poulet et l’agneau.
Sauce chimichurri verte
La sauce chimichurri verte est une variation de la sauce chimichurri traditionnelle, à base de persil, d’ail, de vinaigre et d’huile d’olive. Cette version verte contient également de la coriandre, des oignons verts et des piments pour une saveur plus intense et épicée. Servez cette sauce avec des viandes grillées comme le bœuf, le porc ou le poulet pour une touche d’authenticité argentine.
Sauce au poivre vert
La sauce au poivre vert est une sauce crémeuse et épicée qui se marie parfaitement avec les viandes grillées. Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez du poivre vert concassé, de l’échalote hachée et du vin blanc.
Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié, puis ajoutez de la crème fraîche et laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Servez cette sauce avec des viandes grillées comme le steak ou le filet mignon.
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